Лекарственные травы

В студии Лариса Лобанова, добрый день. На волнах радио России Рязань свободная тема. Сегодня мы будем говорить о лечебном эффекте диких трав. Мой собеседник - известный рязанский инфекционист, доктор медицинских наук, профессор Вячеслав Чайцев. Сегодня мы с вами будем говорить о лечебном эффекте диких трав. В календаре памятных дат есть много праздников и есть даже такая дата, которая называется «день сбора диких трав» и приходится она на 21 августа. Это значит, что сбору диких трав все-таки уделяется особое внимание. Понятно, что с древности известен эффект лечебных трав и занимались этим знахари, ведуньи. Все это передавалось из поколения в поколение. Сегодня этим занимаются медики, фармацевты, потому что из трав делают многие лекарственные средства. Можно еще и самим ходить и собирать эти лечебные травы. Почему 21 августа отмечается? Потому, что считается, что к этому времени травы поспевают, созревают, наливаются соком и накапливают вот эти самые питательные вещества, которые необходимы для целебного эффекта. А вы - тот человек, который непосредственно практикует сбор диких трав, поэтому с вами особенно интересно поговорить на эту тему.

Вячеслав Чайцев: Действительно, травы раньше занимали большое место в использовании, в частности, с лекарственными, профилактическими, пищевыми целями. Сейчас это в значительной степени меньше, потому что появились синтетики. Но все равно до трети лекарственных препаратов имеют растительную основу. Наконец, проблема использования или травопользования достаточно многопланова. Потому, что травы бывают преимущественно пищевые или пряные, существуют травы лечебные, профилактические. При всей условности этого разделения есть некоторые виды растений, которые обладают и теми и другими свойствами.

Лариса Лобанова: Как Мята: она может быть и пряностью, и лечебными эффектами обладает.

Вячеслав Чайцев: Что ж, неплохой пример. Особенно именно Мята. Потому, что она обладает всеми этими свойствами, используется достаточно широко. Но проблема сбора и использования трав имеет еще и такое значение. Если по овощам и фруктам мы где - то в 2 раза не добираем нормы того, что необходимо для нормального физиологического использования растений, то, что касается зеленных культур, то здесь мы не добираем в 4 раза меньше, чем в долгоживущих странах.

Лариса Лобанова: Но у нас нет такой традиции.

Вячеслав Чайцев: В какой-то степени она была, но потихонечку отходит, потому что сейчас все очень просто. Зайдите в приличный супермаркет и вы в любое время года найдете все, что хотите: и свежие ягоды, и овощи, и зелень. Правда, это все стоит серьезных средств. В этом отношении важно отметить то, что в течение всего вегетативного периода, то - есть с весны до поздней осени есть возможность использовать вот эти самые травы. Еще хотелось бы сказать о том, что есть еще один важный аспект. Когда мы занимаемся сбором трав, особенно если мы привлекаем детей к этому делу, мы отрываем их от виртуального мира, они становятся ближе к природе, приобретают определенные практические навыки. И эту сторону травосбора нельзя недооценивать.

Лариса Лобанова: Раньше, в годы войны, даже школьников посылали собирать травы, потому, что не хватало лекарств и вот они занимались заготовками.

Вячеслав Чайцев: Дело в том, что и сегодня, если вы разумно пытаетесь использовать окружающую природу, то привлекайте для этого детей: они и навыки получить какие - то смогут, и оторвутся от интернета. Практически это можно делать круглогодично, зная календарь сбора растительных объектов. Так, к концу августа уже отцвели Медуница, Липа, Кипрей и ряд других менее употребляемых лекарственных растений. Отцвела и Синюха, но как раз не случайно конец августа - это пик сбора трав, потому что летние и осенние травы на этом рубеже встречаются и очень многое можно в этом отношении сделать.

Лариса Лобанова: Но вот и давайте про вас поговорим - какие лично вы собираете?

Вячеслав Чайцев: Позавчера я собирал Чабрец и луговую Мяту в зоне Брыкина Бора, завтра - послезавтра буду собирать Тимьян. Он прекрасно растет в нашей зоне и уже примерно недели полторы как уже начал осыпаться, то есть уже созрел. Мята продолжает цвести, особенно перечная. Мята - это универсальный растительный субъект, который есть у всех дома, потому что она используется и для консервации и для приготовления чаев. Надо сказать, что существует около 30 видов Мяты и почти все они имеют большое значение, высокое содержание ментола.

Лариса Лобанова: А чем перечная отличается от других?

Вячеслав Чайцев: Перечная потому, что она обладает горчичным оттенком по вкусу, имеет высокое содержание ментола -основного действующего вещества. Мята английская сейчас цветет тоже, как и Котовник.

Лариса Лобанова: А вот Чабрец, для чего он нужен?

Вячеслав Чайцев: Чабрец, пожалуй, второй по значимости, по широте использования лекарственно - травяной субстрат. Сейчас самое удачное время по его заготовке. Если Мята у нас с вами используется прежде всего для лечения и профилактики заболеваний верхних дыхательных путей, при гриппе, при простуде, при ОРВИ различной этиологии, то Чабрец практически не уступает мяте в этом отношении, но обладает более выраженными пряными свойствами, используется и в заготовках различных, имеет возможности воздействовать на желудочно - кишечный тракт. Мята в этом отношении тоже универсальна, является и хорошим спазмолитиком . Они весьма подходят для людей с сердечно - сосудистыми заболеваниям. В валидол входит та же Мята, и во многие другие лекарственные средства. Чабрец присутствует в пектусине - препарате от кашля. Эти травы очень легко сушатся, имеют приятный запах, вкус, используются в качестве чаев. Это те простейшие лекарственные травы, которые сейчас в разгаре цветения, которые легко достижимы. Помимо воздействия на желудочно - кишечный и дыхательный тракты, они являются и успокоительными, снижающими тревожность. В этом отношении также весьма хороши семена Тмина, корни Валерианы и Синюхи.

Лариса Лобанова: У нас Синюха растет?

Вячеслав Чайцев: В диком виде растет и как цветочное растение на клумбе, но все - таки она мало известна нам как потребителю, мало кто ее в лицо, так сказать, знает и еще меньше будут копать, чтобы достать корни. Но и цветы Валерианы, Синюхи тоже могут использоваться с этой же целью, также как и цветы Бузины, в частности Бузины черной. Многие травянистые и кустарниковые растения заготавливаются в более позднем периоде, можно собирать лист Смородины, лист Малины и сейчас.

Лариса Лобанова: Эти лист смородины, лист малины тоже от простуды?

Вячеслав Чайцев: Да. И дело в том , что спектр действия достаточно широкий. Лекарственные травы и растительные продукты содержат многие витамины и флавоноиды ,которые снижают воспалительный компонент различных заболеваний. Сейчас подходит время Бессмертника песчаного, который обладает хорошими желчегонными свойствами, подходит время сбора Шиповника, Облепихи.

Вячеслав Чайцев: О весеннем сборе цветов боярышника мы уже упомянули, а вот то, что касается осеннего сбора ягод Боярышника, Шиповника, Облепихи - это тоже мощный запас и витаминов, и прогормонов, и флавоноидов, это и пищевой продукт, это и средства лечебного плана, которые являются также мягчительными и отхаркивающими, противовоспалительными. Ягоды Боярышника можно также как и Шиповник заваривать отдельно, использовать в чае, как компонент компота. Кстати, сейчас идет и заготовка плодов. Яблоко, груши, сливы, кизил, айва и другие плодовые заготавливаются в виде сухофруктов.

Лариса Лобанова: Как лучше их заготавливать ?

Вячеслав Чайцев: Самыми надежными и хорошими способами заготовки вообще всех растительных травяных средств это заморозка, на втором месте – сушка. Мы уже успели с вами заморозить малину и смородину, грибы белые и подберезовики.

Лариса Лобанова: Травы - то зачем замораживать?

Вячеслав Чайцев: Можно замораживать и Укроп, и Петрушку и целый ряд других зеленных культур, чтобы не иметь лишних магазинных затрат средств и времени. Сушка даже проще. Сегодня огромное количество сушилок для производства сухофруктов, там же можно сушить и травы. Можно сушить и на веревочке. Вот так дома сейчас у меня тоже развешенная висит луговая Мята и перечная, лист Любистока, да и Чабрец. Вот эти мелко стебельчатые, мелколиственные, мелкоцветочные травы типа Чабреца - они прекрасно сушатся в разложенном виде на какой - либо поверхности. Ну, а Боярышник или Базилик, или же лист Гинкго - их довольно трудно высушить на веревочке, их приходится сушить немножко в ускоренном плане, вот как раз на сушке, при температуре где - то 50 - 60°, и тогда удается. А просто так Базилик повесьте - он сгниет. Лист Гинкго побуреет, Боярышник очень долго будет сохнуть, мучиться, теряет и цвет, и аромат.

Лариса Лобанова: То есть надо знать, каким растениям подходит именно простая сушка, а для каких нужна повышенная температура.

Вячеслав Чайцев: Разумеется. Сушка выгодна тем, что высушенные ягоды и лиственные цветочные фрагменты долго хранятся.

Лариса Лобанова: В чем можно хранить?

Вячеслав Чайцев: Можно хранить в стеклянных банках. Тогда у вас гарантированные запасы на несколько лет. Можно хранить в бумажных пакетах.

Лариса Лобанова: В целлофане хранить можно?

Вячеслав Чайцев: Можно, конечно, использовать его, но для трав, которые вы будете в течение года расходовать. Но лучше все - таки в бумажных пакетах, в двойном бумажном пакете. А уже долгосрочные и хорошо высушенные части растений лучше хранить в стеклянной таре.

Лариса Лобанова: Вы, наверное, у себя на участке аптекарский огород устраиваете ?

Вячеслав Чайцев: Да. Там растет то, что реже в природе встречается. Никто сажать не будет Донник у себя на участке. Два года ждать, пока он там вырастет. Его легко собрать в лугах. Донник - это великолепная трава, средство разжижающее кровь и средство, которое повышает, модулирует иммунитет.Можно и желтый, можно и белый Донник - это очень ценный препарат, наряду с такими иммуномодуляторами как сейчас цветущая Эхинацея.

Лариса Лобанова: Эхинацея в аптеках продается ?

Вячеслав Чайцев: Ну, конечно, за определенную сумму. Есть и аптечные препараты на основе Эхинацеи. Многие имеют Эхинацею и даже не знают, что это есть такие крупные красивые ромашки. Эхинацея является мощным иммунным средством и надо сказать, что сушка её не столь затруднительна, особенно при использовании домашних сушильных агрегатов.

Лариса Лобанова: Можно ли ошибиться, пить те травы, которые может быть не стоит пить?

Вячеслав Чайцев: Ну, ошибки конечно возможны, нежелательны, но хорошо, что вы упомянули это. Есть травы, многие, кстати лекарственные, которые вообще - то являются ядовитыми и речь идет о том , что малые порции, малые дозы этих трав как добавление в травяные сборы возможны. Я приведу два примера. Чистотел - великолепное средство как желчегонное и противовоспалительное, обладает некоторыми противораковыми свойствами, так же как и Чага, Зверобой, ягоды Можжевельника обыкновенного. Их надо использовать в малых количествах, то есть это 1/4 часть сбора или 1/5 . Потому что они являются достаточно ядовитыми.

Лариса Лобанова: А они у нас растут?

Вячеслав Чайцев: Повсеместно. Чистотел, если пройтись по улице здесь рядом с вами, то он цветет с мая по октябрь. Он сорняк. Зверобой обычен в лугах и на опушках, Чага – в березняках, Можжевельник – в сосняках и как декоративное. Эти растения используются, но в малых количествах. Надо сказать , что сейчас мы говорим о лекарственных растениях, которые являются базисными , широко используемыми. Но есть сотни растений лекарственных, которые имеют точечные целевые назначения и для использования этих трав все - таки лучше посоветоваться с врачом, особенно с врачом , который имеет определенный опыт. А самому использовать такие вещи как Болиголов весьма рискованно.

Лариса Лобанова: Это же отрава – болиголов!

Вячеслав Чайцев: Да, отрава. Но также как и Чистотел. Поэтому здесь нужно быть осторожным также как в отношении грибов - если есть сомнения, не знаешь - то лучше не брать. А те, которые заведомо известны, но все - таки опасны, то использовать их минимальное количество. Надо читать специальную литературу, если ты хочешь широко использовать эти травы.

Вячеслав Чайцев: Если брать интернет, то там чего только не прочитаешь, но все - таки и литература, и информация интернетная - они могут помочь разобраться в этом деле.

Вячеслав Чайцев: В этом отношении я всегда на рынке смотрю на торгующих бабушек и дедушек. В большинстве случаев видно, что они собраны по уму, видно, что они правильно высушены, видно, что они даже имеют преимущество перед аптечными препаратами, но у аптечных препаратов травяных есть другое преимущество - они проверены на радиацию, известно где они собраны, проверены на чистоту. Если это пищевые травяные средства – то и на нитраты. Поэтому есть свои за, есть свои против. Эти бабушки и дедушки, которые торгуют травами, они в общем - то заслуживают уважения, чаще всего их материал достоин того, чтобы быть использованным, хотя есть и риски.

Лариса Лобанова: Ну а я хочу тоже поделиться своим опытом. Он несколько такой забавный. Я пришла к ЛОР врачу с горлом, рассказала ему все свои проблемы, и в итоге он мне выписал желудочно – кишечный сбор трав. Но некоторое облегчение я ощутила.

Вячеслав Чайцев: Да, конечно. Я вам должен сказать, что вы привели пример с одной стороны кажущийся парадоксальным, но эффективность есть даже у плацебо, до 50%, а когда речь идет о сборах, то там вероятность эффекта даже выше. Вы упомянули ЛОР и желудочно -кишечный сбор. А слизистая верхних дыхательных путей как продолжение переходит в кишечную, и те средства, которые используются для желудочно кишечных проблем, могут использоваться и при ЛОР заболеваниях.

Лариса Лобанова: Я думаю, что наша беседа сегодня была полезна тем людям, которые интересуются травами, может быть собирают их или намерены собирать. Ведь это в общем не так сложно, особенно если есть какие - то дачные участки или газоны, высадить лечебные травы, устроить у себя на участке небольшой аптекарский огород, или просто собирать их в природных условиях. Потому, что польза от них есть, и при этом не требует больших денежных затрат.

Вячеслав Чайцев: Дополнительный ресурс сохранения и укрепления здоровья. Два квадратных метра выделить на любом участке вполне можно. И вы уже 3 - 5 многолетних лекарственных трав можете иметь.

Лариса Лобанова: Спасибо.

Вячеслав Чайцев: Спасибо и вам.